Entweder die Startscripte von www.proftpd.de nehmen (bei Download) oder killall proftpd - ist Wurst. Aber bei den init.d-Scripten startet er auch automatisch und wird beendet beim Runterfahren.
Datenbank kannst du nennen wie du willst. Kannst alles nennen, wie du willst. SQLConnectInfo ftp@localhost:3306 ftp ftp PERSESSION Alles über die SQL-Direktiven. z.B. SQLConnectInfo oder so Paßwort auch wie du willst: SQLAuthTypes Backend Empty